04/05/2016 11:14:00
Cool Your Brain / 用SLOW COFFEE STYLE咖啡壺做冰咖啡
夏天的腳步逐漸近了。
打開大門，一股暖洋洋帶著濕氣的空氣襲來。隨時都處於30度上下的五月份，這就是屬於亞熱帶的夏天。
即將熱得連柏油路都快要融化的城市裡頭，在豔陽下走路10分鐘就汗流浹背，
隨時都想要躍入水波粼粼的泳池、享受海水清澈的快意。
這時，就來做一壺冰咖啡吧！
STEP1
準備一個濾紙款Slow Coffee Style 600ml咖啡壺，
在濾杯中加入50克的研磨咖啡粉。（若使用300ml咖啡壺，則用量減半）。
STEP2
先於咖啡粉中心點倒入少量的熱水，悶蒸30秒，接下來緩慢注入熱水，
從中心往外旋，當咖啡已達第一個白點則停止注水。
STEP3
將濾杯移開，於玻璃壺內加入冰塊，直到容量升至第二個白點。
STEP4
等待咖啡快速冷卻。將冰咖啡倒入玻璃壺，
好好享受夏日的Slow Coffee冰咖啡吧！
