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巢報導 press

04/05/2016 11:14:00

用Slow Coffee Style做冰咖啡

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Cool Your Brain / 用SLOW COFFEE STYLE咖啡壺做冰咖啡

夏天的腳步逐漸近了。
打開大門,一股暖洋洋帶著濕氣的空氣襲來。隨時都處於30度上下的五月份,這就是屬於亞熱帶的夏天。

即將熱得連柏油路都快要融化的城市裡頭,在豔陽下走路10分鐘就汗流浹背,
隨時都想要躍入水波粼粼的泳池、享受海水清澈的快意。
這時,就來做一壺冰咖啡吧!

STEP1
準備一個濾紙款Slow Coffee Style 600ml咖啡壺,
在濾杯中加入50克的研磨咖啡粉。(若使用300ml咖啡壺,則用量減半)。

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STEP2
先於咖啡粉中心點倒入少量的熱水,悶蒸30秒,接下來緩慢注入熱水,
從中心往外旋,當咖啡已達第一個白點則停止注水。

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STEP3
將濾杯移開,於玻璃壺內加入冰塊,直到容量升至第二個白點。

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STEP4
等待咖啡快速冷卻。將冰咖啡倒入玻璃壺,
好好享受夏日的Slow Coffee冰咖啡吧!

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