27/07/2018 10:27:00
冷萃咖啡或許是這兩年夏日最熱門的飲品代表，類似冷泡茶的概念，將咖啡粉直接泡在低於5度C的冷水中，約8-12小時的長時間低溫萃取後，使整體咖啡的香氣放大，減低酸度，並中和苦味與澀味，讓風味更乾淨純粹，能愈冰愈好，更不用額外稀釋，也有的手沖師喜歡更長時間的浸潤，帶有果香發酵的口感，這也是不同的美味。
CAPSULE 膠囊冷泡壺，附有專屬濾網，可放入自己喜愛的咖啡粉 (當然茶葉也行喔)。簡單就能作出一壺消暑的冷萃咖啡，莫過是在這熾熱的夏暑裡最棒的享受。
1. 研磨約55g咖啡豆 (若想作冷泡茶，則放入茶葉約12g)
2. 將咖啡粉放入濾網中，濾網凸槽對準凹槽即可輕鬆放入。(茶葉也是直接放入濾網裡喔)
3. 再將濾網裝在外蓋上，即可放入瓶中。
4. 將約850ml的水從中慢慢注入(若是做冷泡茶，水則需要約900ml)
5. 將活動蓋插入瓶中，並放入冰箱冷藏約8小時。萃取完成後，再取出濾網，換上外蓋就完成啦~~
不用額外拆蓋或轉蓋，360度都能倒出飲品的CAPSULE 膠囊冷泡壺，讓你最後依舊能輕鬆，慢慢品味萃取一晚的冷萃咖啡，讓今年夏天不再感覺炙熱。
