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志津匠所製的刀刃出產於日本中部的關市（位於岐阜縣），關市擁有絕佳的製刀優勢，無論是完美比例的燒刃土或是長良川的優良水質，皆是製造日本刀刃的重要原素，也因此自鐮倉時代起關市就以刀刃生產而著名，每年超過50％以上的日本刀具生產於此，關市生產的刀幾乎是日本刀的代名詞。
來自於日本製刀大鎮─關市的志津匠，是由堀部先生創立於1959年，以鐮倉時代鍛冶大師「志津三郎」為品牌所命名，秉持著日本職人對刀具製作的堅持，追求高品質及不斷創新的鍛造技術，與時並進運用新一代的技術，重新定義刀具價值，呈現出新一代的日本手工刀具。
傳承自日本鎌倉時代(西元1192 - 1333)以來的鍛冶技術，透過數名製刀工匠，以大、小不同的鎚子協力敲打刀身正反面。
火光、打鐵聲持續不斷，也因反覆的敲擊，將不純物質汰除，進而增加鋼的硬度。
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